RELUNG.ID — Mie Celor khas Palembang, dengan cita rasa gurih dan enaknya, menjadi pilihan menu yang sempurna untuk berbuka puasa. Dulunya hanya disantap oleh para raja, kini Mie Celor dapat dinikmati oleh semua kalangan masyarakat.
Menurut Yustina, pemilik Dapoer Yustina di Perumahan Bukit Sejahtera Poligon Palembang, permintaan Mie Celor meningkat pesat hingga 30 persen saat bulan Ramadan. Hal ini tidak mengherankan karena kelezatan Mie Celor memang cocok untuk santapan berbuka puasa.
“Alhamdulillah, saat bulan puasa permintaan meningkat pesat, banyak yang memesan untuk berbuka puasa bersama,” ujar Yustina.
Satu porsi Mie Celor di Dapoer Yustina dijual dengan harga Rp 15 ribu. Keistimewaan Mie Celor dari Dapoer Yustina terletak pada penggunaan santan kelapa asli dan kepala udang segar yang memberikan rasa yang khas dan lezat.
Selain Mie Celor, Dapoer Yustina juga menyajikan berbagai takjil lainnya seperti Ragit Kuah Daging, Laksan, Celimpungan, Lakso, Burgo, Kolak Ubi, Kolak Duren, Kolak Pisang, Bubur Jagung Mutiara, berbagai jenis es, dan Aneka Srikaya.
Bagi yang ingin membeli, bisa langsung datang ke Perumahan Bukit Sejahtera Poligon Palembang atau memesan melalui WhatsApp di nomor 081252704827/082175968535.
Namun, jika ingin mencoba membuat Mie Celor sendiri di rumah, berikut adalah bahan dan cara pembuatannya:
Bahan Mie Celor
– Mie
– Taoge atau kecambah
Bumbu Kuah
– Bawang merah
– Bawang putih
– Ketumbar
– Lada
– Cabai merah
– Santan kelapa
– Garam
– Gula
– Penyedap rasa
– Udang
Bahan Pelengkap
– Telur
– Tomat
– Bawang goreng
– Daun bawang
Cara Membuat Kuah
1. Haluskan semua bumbu, lalu tumis hingga harum.
2. Masukkan gula, garam, dan penyedap rasa. Jika tidak alergi, tambahkan udang.
3. Siapkan panci, masukkan santan, lalu tambahkan bumbu yang sudah ditumis. Aduk terus agar santan tidak pecah.
4. Setelah matang, tambahkan daun bawang.
Mie Celor khas Palembang siap disajikan. Taburi dengan bawang goreng dan tambahkan telur serta potongan tomat. Selamat mencoba resepnya di rumah dan nikmati kelezatannya! [RG]
