RELUNG.ID — Hari raya Idul Fitri identik dengan berbagai hidangan khas daerah, salah satunya adalah Malbi, hidangan asal Palembang.
Dengan cita rasa manis dan gurih, Malbi menjadi santapan yang kerap disajikan menyambut momen lebaran tiba.
Berikut adalah resep Malbi asli Palembang yang dapat kamu hidangkan saat lebaran:
Bahan-bahan:
– Daging sapi sirloin
– Kecap manis
– Santan
– Bumbu tumis dari bahan yang telah dihaluskan (bawang merah, bawang putih, dan jahe)
– Kayu manis
– Cengkeh
– Garam kasar
– Lada putih bubuk
– Air asam jawa
– Pala bubuk
Cara Pembuatan:
1. Rebus daging sapi hingga berubah warna.
2. Setelah daging agak matang, tambahkan perasan asam jawa agar daging lebih cepat empuk.
3. Aduk rata daging dan asam jawa, kemudian masukkan bumbu tumis dan santan.
4. Tambahkan garam sesuai selera dan campurkan lada putih untuk menambah cita rasa.
5. Masukkan cengkeh, kayu manis, dan pala bubuk agar aroma Malbi lebih kuat.
6. Rebus Malbi hingga bumbu meresap dan mengering, dan tunggu sampai matang sempurna sekitar 2-4 jam agar tekstur daging terasa lembut.
7. Setelah dimasak, Malbi siap disajikan dan disantap bersama nasi hangat.
Nikmatnya hidangan Malbi khas Palembang akan membuat momen lebaranmu semakin istimewa.
Jangan ragu untuk mencoba resep ini dan rayakan lebaran 2024 dengan sajian kuliner yang lezat dan berkesan!
