RELUNG.ID – Menyambut malam pergantian tahun, berbagai resep makanan praktis menjadi pilihan utama masyarakat untuk merayakan Tahun Baru bersama keluarga dan kerabat.
Hidangan yang mudah dibuat, lezat, dan cocok disantap bersama dinilai mampu menambah kehangatan suasana perayaan.
Salah satu menu yang banyak diminati adalah ayam bakar madu. Dengan perpaduan rasa manis dan gurih, hidangan ini cocok disajikan sebagai menu utama saat malam Tahun Baru.
Proses pembuatannya yang relatif sederhana menjadikan ayam bakar madu pilihan favorit untuk acara kumpul keluarga.
Selain itu, sate ayam bumbu kacang juga tak pernah absen dalam perayaan Tahun Baru. Aroma khas hasil pembakaran serta bumbu kacang yang gurih menjadikan sate ayam sebagai simbol kebersamaan saat malam pergantian tahun.
Berikut resep ayam bakar madu;
- 1 ekor ayam, potong 8–12 bagian
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 6 siung bawang merah, haluskan
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdm madu
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt ketumbar bubuk
- ½ sdt lada bubuk
- Garam secukupnya
- 1 sdm air jeruk nipis
- 100 ml air
Cara Membuat:
- Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, diamkan 10 menit, bilas.
- Campur semua bumbu, aduk rata.
- Masukkan ayam dan air, ungkep hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
- Bakar ayam sambil dioles sisa bumbu hingga kecokelatan.
- Sajikan hangat.
Resep Sate Ayam Bumbu Kacang;
- 500 gr daging ayam, potong dadu
- Tusuk sate secukupnya
- 3 sdm kecap manis
Bumbu Kacang:
- 200 gr kacang tanah goreng
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah (sesuai selera)
- 2 sdm gula merah
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
Cara Membuat:
- Haluskan semua bahan bumbu kacang.
- Masak bumbu hingga mengental.
- Lumuri ayam dengan kecap, tusuk.
- Bakar sambil dioles bumbu kacang.
- Sajikan dengan lontong atau nasi.
