Malam pergantian tahun kerap menjadi ajang berkumpul, bagi keluarga, teman hingga saudara. Namun, belum lengkap rasanya jika tidak ditemani menu makanan.
Tim Relung.id merangkum beberapa resep yang dapat dijadikan menu tahun baru. Cara pembuatannya pun praktis dan tentunya enak. Berikut rangkumannya;
1. Ayam Bakar
Ayam bakar tentunya menjadi menu yang tidak tertinggalkan, sembari menunggu detik-detik pergantian tahun. Maka, semakin asyik jika sambil membuat ayam bakar. Bahan yang disiapkan pun cukup sederhana yaitu satu ekor ayam yang dibagi beberapa potong, serta margarin secukupnya.
Untuk bumbunya ungkep dan olesannya;
5 sendok makan saus sambal
4 siung bawang putih, haluskan
3 sendok makan saus tomat
3 sendok makan kecap manis
2 sendok makan saus tiram
1/2 sendok teh merica bubuk
2 gelas air
garam secukupnya
gula secukupnya
Cara pembuatannya pun sederhana; Masak ayam dengan bumbu ungkep sampai air menyusut. Kemudian, olesi panggangan dengan margarin, kemudian panggang ayam sambil sesekali diolesi sisa bumbu ungkep. Tidak perlu terlalu lama, cukup panggang sampai terbentuk lapisan karamel tipis pada permukaan ayam.
Ayam bakar ini cocok disajikan bersama nasi putih hangat, kentang tumbuk (mashed potato), atau tumis sayuran.
2. Sate
Sama halnya dengan ayam bakar. Menu makanan sate juga menjadi favorit saat tahun baru sembari menunggu pergantian tahun.
Bahan yang disiapkan yakni, fillet ayam, tusuk sate, 3 sdm kecap manis, 2 sdm minyak sayur
Cara pembuatannya: Potong-potong fillet ayam ukuran 3x2x1/2 cm. Kemudian, tusuki tiap 4 potong daging ayam dengan tusuk sate.
Untuk bahan bumbunya yakni; 300 ml air, 150 g kacang tanah goreng, 5 buah cabe merah keriting, 3 siung bawang putih, 2 sdm bawang goreng, 3 butir kemiri, 1/2 sdt merica bubuk, 10 g gula jawa, 2 sdt garam.
Cara pembuatannya yakni, giling semua bahan bumbu halus hingga halus benar. Taruh dalam wadah, tambahkan air dan masak dengan api kecil hingga kental dan mendidih. Angkat dan dinginkan.
Sebelum membakar, satu terlebih dahulu dicelupkan dengan bumbu hingga merata. Kemudian, bakar sate di atas bara api atau arang hingga matang keseluruhannya.
Sate pun siap disajikan, sebagai pelengkap bisa ditambahkan lontong dan lain sebagainya.
3. Jagung Bakar
Di malam pergantian tahun, jagung menjadi menu paling favorit setiap tahunnya. Terlihat, hampir setiap tahun baru, penjualan jagung terus membludak baik di pasar maupun di pinggir jalan.
Bahan yang harus disiapkan untuk membakar jagung, utamanya yaitu jagung manis, 1 sdm mentega untuk olesan dan garam secukupnya.
Cara pembuatannya sendiri; sebelum membakar, olesin jagung dengan mentega atau margarin. Kemudian, panggang jagung, dan sesekali membolak-balik jagung agar matang merata. Jangan lupa sesekali juga olesin mentega saat memanggang. Setelah matang, angkat dan sajikan saat panas. Untuk memberikan rasa pedas, maka dapat ditambahkan saos atau sambal.
Itulah rangkuman resep menu tahun baru. Bagaiaman, praktis dan mudah bukan? yang pastinya enak. Silahkan mencoba!
