RELUNG.ID – Lebaran merupakan momen spesial yang dinanti-nantikan oleh umat Muslim di seluruh dunia. Selain menjadi ajang silaturahmi, perayaan ini juga identik dengan berbagai hidangan lezat, salah satunya adalah kue kering. Di antara banyaknya pilihan, ada tiga kue kering yang hampir selalu hadir di meja tamu saat Lebaran. Berikut ini resepnya agar Anda bisa membuatnya sendiri di rumah!
1. Nastar
Nastar adalah salah satu kue kering klasik yang identik dengan Lebaran. Kue ini memiliki tekstur lembut dengan isian selai nanas yang manis dan sedikit asam, menciptakan perpaduan rasa yang sempurna. Tak hanya bentuknya yang khas dengan hiasan cengkeh atau olesan kuning telur di atasnya, aroma khas dari nastar juga membuat siapa saja tergoda untuk mencicipinya.
Bahan:
- 250 gram mentega
- 50 gram gula halus
- 2 butir kuning telur
- 350 gram tepung terigu
- 50 gram susu bubuk
- 100 gram selai nanas (untuk isian)
- 1 kuning telur (untuk olesan)
Cara Membuat:
- Kocok mentega dan gula hingga lembut.
- Tambahkan kuning telur satu per satu, aduk rata.
- Masukkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk hingga menjadi adonan yang bisa dipulung.
- Ambil sedikit adonan, pipihkan, isi dengan selai nanas, lalu bulatkan.
- Susun di loyang, olesi dengan kuning telur.
- Panggang dalam oven bersuhu 150°C selama 25-30 menit hingga matang.
2. Kastengel
Bagi pencinta rasa gurih, kastengel adalah pilihan yang tidak boleh dilewatkan. Kue ini terbuat dari campuran tepung, mentega, dan keju yang menghasilkan tekstur renyah dengan cita rasa keju yang dominan. Ditaburi keju parut di atasnya, kastengel menjadi camilan favorit yang selalu laris manis saat Lebaran tiba.
Bahan:
- 200 gram mentega
- 2 butir kuning telur
- 250 gram tepung terigu
- 50 gram susu bubuk
- 150 gram keju parut
- 1 kuning telur (untuk olesan)
- Keju parut secukupnya (untuk taburan)
Cara Membuat:
- Kocok mentega dan kuning telur hingga lembut.
- Tambahkan tepung terigu, susu bubuk, dan keju parut, aduk hingga rata.
- Gilas adonan dan potong sesuai selera.
- Susun di loyang, olesi dengan kuning telur, lalu taburi keju parut.
- Panggang dalam oven bersuhu 160°C selama 20-25 menit hingga matang.
3. Putri Salju
Kue putri salju dikenal dengan bentuk bulan sabitnya yang khas serta balutan gula halus yang menyerupai salju. Teksturnya yang lembut dan meleleh di mulut menjadikan kue ini favorit banyak orang. Kombinasi rasa manis dan gurih dari kacang yang digunakan dalam adonannya menambah kenikmatan saat menyantapnya.
Bahan:
- 200 gram mentega
- 50 gram gula halus
- 250 gram tepung terigu
- 100 gram kacang mede atau almond, sangrai dan haluskan
- 100 gram gula halus (untuk taburan)
Cara Membuat:
- Kocok mentega dan gula halus hingga lembut.
- Tambahkan tepung terigu dan kacang yang sudah dihaluskan, aduk rata.
- Bentuk adonan sesuai selera (biasanya bulan sabit).
- Panggang dalam oven bersuhu 150°C selama 25 menit.
- Setelah matang dan agak dingin, gulingkan ke dalam gula halus.
Tiga kue kering ini bukan hanya sekadar camilan, tetapi juga bagian dari tradisi Lebaran yang mempererat kebersamaan. Selamat mencoba membuatnya di rumah dan selamat menikmati suasana Lebaran! (KPB)
