RELUNG.ID – Di tengah momentum Ramadan, inovasi kuliner kembali menyuguhkan alternatif menarik untuk menu buka puasa.
Es Teller Durian, kreasi terbaru yang menggabungkan kelezatan es teler klasik dengan cita rasa durian, kini menjadi primadona di berbagai kafe dan restoran.
Berikut resep dan cara buatnya;
Bahan-bahan:
1 bungkus agar-agar plain tanpa warna
150 gr gula pasir
700 ml air
1/4 sdt garam
2 tetes pasta pandan
Bahan Jelly cincau :
1 bungkus jelly cincau
150 gr gula pasir
700 ml air
Bahan utama :
10 pongge buah durian
1 buah nanas, potong² kecil
1 gelas es batu, serut atau hancurkan kasar
Secukupnya susu kental manis
Secukupnya es batu
Saus santan :
200 ml air
1/2 sdt garam
65 ml santan instan
Cara Membuat
- Membuat agar-agar:
Campur agar² dengan gula kemudian aduk rata, tambahkan air. - Beri pasta pandan, aduk rata kemudian masak hingga mendidih. Tuang dalam nampan biarkan dingin dan set.
Membuat jelly cincau :
- Campur jelly cincau dengan gula, aduk rata. Tambahkan air
- Masak hingga mendidih dan tuang dalam nampan agar set dan dingin.
- Rebus santan, potong² kotak agar² dan jelly cincau.
Siapkan semua bahan pelengkapnya.
Tata dalam mangkuk saji, beri santan, es batu dan susu kental manis sesuai selera. (LWM)
