RELUNG.ID — Sate daging kurban merupakan salah satu olahan favorit yang bisa menjadi pilihan untuk dihidangkan kepada keluarga.
Masih banyak orang yang bingung bagaimana cara membuat sate dari daging kurban dengan variasi bumbu yang berbeda.
Berikut adalah cara membuat sate daging kurban lengkap dengan variasi bumbunya:
Cara Membuat Sate Daging
Bahan
– Daging sapi 500 gr
– Jeruk nipis 1 sdm
– Minyak sayur 2 sdm
– Tusuk sate
Bumbu Halus
– Bawang putih 5 siung
– Bawang merah 3 butir
– Cabai merah keriting 3 buah
– Cabe rawit merah 3 buah
– Merica butir ½ sdt
– Gula merah 10 gr
– Garam 1 sdt
Cara Membuat
1. Potong daging sapi menjadi dadu sesuai selera.
2. Campurkan semua bumbu halus dengan kecap manis, minyak sayur, dan air jeruk nipis.
3. Rendam potongan daging dalam campuran bumbu halus dan biarkan beberapa menit.
4. Tusuk potongan daging pada tusuk sate dan bakar di atas arang hingga matang.
5. Angkat sate dan sajikan dengan variasi bumbu pilihan.
Bumbu Kuah Kacang
Bahan
– Kacang tanah goreng 50 gr
– Cabai rawit 3 buah (sesuai selera)
– Cabai merah 2 buah (sesuai selera)
– Gula merah secukupnya
– Air masak 75 ml
– Kecap manis 3 sdm
– Bawang merah iris 4 butir
Cara Membuat
1. Haluskan kacang tanah goreng, cabai rawit, cabai merah, dan gula merah.
2. Campurkan sambal dengan air matang, tambahkan kecap manis, dan aduk hingga rata.
3. Hidangkan kuah kacang dengan taburan bawang goreng.
Bumbu Sambal Serai
Bahan
– Bawang merah iris tipis 6 butir
– Cabai rawit 6 buah iris tipis
– Serai 1 batang iris tipis
– Terasi matang ½ sdt
– Air jeruk 1 sdm
– Minyak goreng 2 sdm
Cara Membuat
1. Aduk rata semua bahan hingga tercampur sempurna.
Bumbu Sambal Kecap
Bahan
– Kecap manis 100 ml
– Bawang merah 5 butir iris tipis
– Cabai rawit merah 3 buah iris tipis
– Tomat 1 buah potong dadu
– Jeruk limau 1 buah
Cara Membuat
1. Campurkan semua bahan dan beri air jeruk limau.
Sate Padang
Bahan dan Bumbu
– Daging sapi 500 gr
– Jahe 2 cm, digeprek
– Serai 1 batang, digeprek
– Daun kunyit 1 lembar
– Lengkuas 2 cm, digeprek
– Air 500 ml
– Daun jeruk 4 lembar
– Tepung beras 50 gr, dilarutkan dalam sedikit air
Bumbu Halus
– Cabai merah kering 4 buah
– Garam 1 sdt
– Bawang putih 5 siung
– Ketumbar sangrai 2 sdt
– Merica bubuk ½ sdt
– Kunyit 5 cm
– Jintan bubuk sangrai 1 sdt
– Gula pasir 1 sdt
Cara Membuat Kuah Sate Padang
1. Haluskan semua bumbu menggunakan blender atau ulekan.
2. Campurkan bumbu halus pada daging dan marinasi agar meresap.
3. Masak daging dengan jahe, lengkuas, daun kunyit, dan daun jeruk hingga matang.
4. Masak kuah sate dengan mencampurkan larutan tepung hingga mengental.
5. Tusuk potongan daging pada tusuk sate dan bakar.
6. Hidangkan sate dengan kuah dan taburan bawang goreng.
Demikian cara membuat sate daging kurban dengan berbagai variasi bumbu. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat! Selamat Hari Raya Idul Adha, Relungnres [TRA]
