RELUNG.ID – Ramadan 1444 H atau tahun 2023 sebentar lagi akan tiba.
Setiap masyarakat terkadang bingung untuk membuat santapan yang cocok untuk sahur perdana di Bulan Ramadan ini.
Salah satu menu yang cocok untuk menyambut sahur perdana di Bulan Ramadan 2023 ini yaitu Sop Buntut Rempah.
Baca Juga: HP Asus ROG Phone 6 dan Pro Dapat Beralih ke Android 13
Sop Buntut Rempah
Sop buntut menjadi menu sahur perdana yang disukai oleh banyak orang. Dengan kuah kental yang gurih dan daging buntut yang empuk, sop buntut dapat memberikan kehangatan pada tubuh dan memenuhi kebutuhan nutrisi selama berpuasa.
Berikut resep dan cara membuatnya;
Bahan-bahan
1 kg buntut sapi
500 gr wortel
200 gr kentang
2-3 liter air
2 tangkai daun seledri (utuh)
1 batang daun bawang besar (utuh)
3 buah kapulaga jawa utuh
3 buah bunga lawang utuh
1/2 buah bawang bombai ukuran kecil (biarin utuh)
2 jempol jahe (geprek)
Garam, gula, kaldu bubuk
3 sdm kecap ikan
Baca Juga: Fenomena Ikan Mabuk di Danau Ranau, Warga Berbondong-bondong Jual Ikan Murah
Bumbu halus
5 siung bawang putih
5 siung bawang merah
1/2 buah bawang bombai ukuran kecil
1 sdt pala bubuk
1/2 sdm merica bubuk
1 sdm margarin (untuk menumis bumbu)
Bahan dipotong-potong
2 batang daun bawang (potong-potong)
1 buah tomat merah ukuran besar (potong jadi 4)
Baca Juga: Welcome Back, Aktor Drakor Jang Ki Yong!
Cara Membuat
Langkah 1
Tumis bumbu halus dengan margarin sampai matang dan aroma rempah keluar dengan api kecil, lalu tambahkan air masak sampai mendidih dengan api besar
Langkah 2
Masukkan buntut sapi, daun seledri utuh, daun bawang utuh, bawang bombang utuh, kapulaga utuh, bunga lawang utuh, jahe geprek, garam, gula, kaldu jamur, masak dengan api kecil sekali selama 3 jam sampai kaldu keluar dan daging mulai empuk.
matikan api dan tutup panci dengan rapat, biarkan selama 1 jam supaya rempah lebih meresap kedalam daging.
Langkah 3
Sisihkan daging, lalu saring kuah.
Masak lagi daging bersama kuah tadi, lalu tambahkan potongan wortel dan kentang, tunggu kuah mendidih dan sayur mulai matang, lalu tambahkan potongan tomat dan irisan daun bawang, siap disajikan selagi hangat.
