RELUNG.ID — Bicara soal kuliner memang tak ada habisnya. Inovasi baru selalu hadir untuk memanjakan lidah para pecinta makanan.
Salah satu inovasi terbaru di Palembang yang berhasil mencuri perhatian adalah Seblak Gurita 910. Camilan pedas ini menawarkan sensasi berbeda dengan tekstur gurita yang kenyal namun lembut saat digigit.
Owner Seblak 910, Meta Monika, menjelaskan bahwa Seblak Gurita merupakan inovasi baru dari seblak yang ada di Palembang. Dengan harga yang berkisar antara Rp25.000 hingga Rp35.000 per porsi, seblak gurita ini telah memiliki pangsa pasarnya sendiri sejak pertama kali diluncurkan pada 2022.
“Seblak gurita hadir agar pembeli tidak bosan dengan rasa seblak yang biasa. Sehari, kami bisa menjual hingga 30 porsi,” ujar Meta.
Gurita yang digunakan dalam Seblak 910 berukuran besar, sekitar 1 kilogram, cukup untuk membuat empat porsi seblak.
Selain gurita, Seblak 910 juga menawarkan pilihan menu lain seperti seblak seafood, ceker, dan suki. Untuk menikmatinya, pembeli bisa datang langsung ke kedai di Demang Lebar Daun atau di Kawasan Taman Siswa Palembang, atau memesan secara online.
“Untuk menjaga tekstur gurita agar tidak terlalu kenyal, rebusnya sebentar saja, sekitar 15-30 detik,” tambahnya.
Resep Seblak Gurita yang Bisa Dicoba di Rumah
Racikan Seblak Gurita tidak jauh berbeda dari resep seblak asli khas Bandung, namun dengan tambahan gurita sebagai toping yang unik. Berikut cara membuat seblak gurita yang bisa Anda coba di rumah:
– Giling halus cabai, bawang putih, dan kencur, lalu tumis dengan sedikit air.
– Setelah mendidih, masukkan kerupuk udang dan rebus hingga empuk.
– Tambahkan telur kocok secara perlahan sambil diaduk.
– Masukkan gurita yang telah dicuci bersih dan masak dengan waktu singkat, sekitar 15-30 detik, agar daging tidak keras.
– Tambahkan topping dan sayuran sesuai selera yang telah direbus terpisah, lalu campurkan ke dalam seblak. Hidangan siap disajikan.
Dengan kombinasi rasa pedas dan aroma kencur yang khas, Seblak Gurita 910 menjadi pilihan camilan unik yang wajib dicoba bagi para pecinta kuliner pedas di Palembang.[AYK]
