RELUNG.ID — Waktu berbuka puasa menjadi momen yang dinantikan bagi umat Muslim untuk melepaskan rasa lapar dan dahaga.
Salah satu menu yang cocok untuk berbuka puasa adalah kurma. Selain rasanya yang lezat, kurma juga memiliki banyak manfaat kesehatan.
Berikut beberapa olahan kurma yang bisa kamu nikmati saat berbuka puasa:
1. Kurma Sirup Susu
Bahan:
– 7 buah kurma
– 2 kaleng susu steril
– Air panas secukupnya
Cara membuat:
1. Masukkan kurma ke dalam gelas dan tuangkan air panas hingga terendam.
2. Dinginkan di dalam kulkas selama beberapa jam.
3. Setelah dingin, blender kurma yang telah dipisahkan dari bijinya.
4. Campurkan dengan susu steril.
5. Minuman siap dinikmati.
2. Es Kurma
Bahan:
– 20 buah kurma
– 750 ml susu UHT
– 2 sdm madu
– Cincau
– Es batu
Cara membuat:
1. Rendam kurma dan pisahkan bijinya.
2. Masukkan kurma ke dalam blender satu per satu.
3. Tambahkan susu UHT dan madu.
4. Blender hingga halus.
5. Tuangkan dalam gelas dan sajikan dengan es batu dan cincau.
3. Bolu Kurma
Bahan:
– 7 buah kurma
– 1 butir telur ayam
– 5 sdm terigu
– 2 sdm gula
– ½ sdm soda kue
– 1 sdt vanili
– Sejumput garam
– 5 sdm margarin
Cara membuat:
1. Rendam kurma dalam air panas dan potong kecil-kecil.
2. Kocok telur dan gula hingga mengembang.
3. Campurkan terigu, vanili, garam, dan soda kue ke dalam adonan telur.
4. Masukkan kurma yang sudah dipotong ke dalam adonan.
5. Tambahkan margarin cair dan aduk hingga rata.
6. Tuangkan adonan ke dalam cetakan dan kukus selama 20-30 menit.
4. Es Krim Kurma
Bahan:
– 800 ml air
– 3 saset susu bubuk rasa vanila
– 3 saset susu kental manis rasa vanila
– 10 sdm gula pasir
– 4 sdm tepung maizena
– 15 buah kurma
– 1 sdm gula ester (SP)
Cara membuat:
1. Rendam kurma dengan air panas dan pisahkan bijinya.
2. Blender kurma dengan air bekas rendaman.
3. Campur susu, gula, dan tepung dalam wadah. Masak hingga mendidih.
4. Tambahkan kurma yang sudah diblender dan masak hingga mendidih lagi.
5. Dinginkan adonan, lalu masukkan ke dalam freezer selama 8 jam.
6. Keluarkan adonan dari freezer dan mixer hingga lembut.
7. Steam gula ester dan campurkan ke dalam adonan es krim.
8. Mixer kembali hingga mengembang, lalu bekukan kembali.
5. Bajigur Kurma
Bahan:
– 1500 ml santan
– 4 cm jahe
– 300 gram gula merah
– 2 cm kayu manis
– 2 sdt kopi bubuk
– 4 lembar daun pandan
– 10 butir kurma
Cara membuat:
1. Masukkan semua bahan ke dalam panci dan masak hingga mendidih.
2. Setelah mendidih, angkat dan saring agar teksturnya halus.
Kurma tidak hanya lezat, tetapi juga kaya akan serat, kalium, magnesium, vitamin, dan antioksidan. Manfaat ini membuatnya menjadi pilihan yang baik untuk berbuka puasa. Selamat mencoba!
