RELUNG.ID — Rose Gold Cake, salah satu toko kue kering di Kota Palembang, turut berinovasi dengan memproduksi coklat Dubai yang tengah viral di media sosial. Pemilik toko, Priyanka Iswandari, mengatakan ia mulai membuat coklat tersebut sejak dua bulan lalu, mengikuti tren yang tengah viral.
“Saya memulai ini sejak dua bulan lalu, pas lagi viral-viralnya. Karena saya sendiri penasaran sampai akhirnya mencoba membuat dan menjualnya, ternyata alhamdulillah diterima masyarakat,” ujar Priyanka, Selasa (7/1/2025).
Priyanka menjelaskan bahwa tujuan membuat coklat Dubai adalah untuk memberikan kesempatan bagi masyarakat yang penasaran dengan coklat viral tersebut untuk mencobanya, dengan harga yang lebih terjangkau namun tetap menggunakan bahan-bahan premium.
“Untuk bahannya seperti Kunafa dan pistachio saya beli langsung dari Turki, dan milk coklat dari Singapura. Kalau coklat putih dan butter beli di sini,” jelasnya.
Setiap hari, Priyanka dapat memproduksi coklat Dubai sebanyak 100 pcs ukuran kecil dan 10 pcs ukuran besar. “Sehari bisa buat 100 pcs yang kecil, alhamdulillah selalu sold out. Kalau yang besar, paling 10 pcs sehari, dan setiap Sabtu-Minggu produksinya dua kali lipat dari hari biasa karena kami jual di Kambang Iwak,” tambahnya.
Harga coklat Dubai yang dijual adalah Rp35 ribu untuk ukuran kecil dan Rp200 ribu untuk ukuran besar.
“Selama dua bulan ini sudah terjual lebih kurang 1000 pcs coklatnya, omset yang dihasilkan alhamdulillah puluhan juta,” kata Priyanka.
Bagi yang tertarik, coklat Dubai ini bisa dibeli melalui Instagram @rosegoldcake atau via WhatsApp. Priyanka juga membagikan resep dan cara membuat coklat Dubai, yang terdiri dari bahan-bahan seperti milk coklat, pistachio, coklat putih, butter, kunafa, dan pewarna makanan untuk motif.
Cara Membuat Coklat Dubai:
1. Panaskan butter, masukkan kunafa, dan sangrai menggunakan api kecil hingga kering. Setelah dingin, tambahkan pistachio dan aduk rata.
2. Cairkan coklat putih, dinginkan, kemudian campurkan dengan adonan pistachio dan kunafa hingga rata.
3. Panaskan milk coklat dan siapkan cetakan (besar dan kecil). Masukkan milk coklat yang telah cair ke dalam cetakan, ratakan, dan dinginkan di kulkas.
4. Setelah mengeras, keluarkan dari kulkas, kemudian masukkan adonan kunafa, pistachio, dan coklat putih sebagai isi. Tutup kembali dengan milk coklat cair, lalu dinginkan kembali.
5. Setelah mengeras, coklat siap dikemas dan dijual atau dinikmati.
Dengan inovasi ini, Priyanka berharap Rose Gold Cake dapat terus berkembang dan memenuhi permintaan masyarakat yang ingin mencoba coklat viral dengan rasa yang lezat dan harga yang terjangkau.[AYK]
