Cairkan daging beku dengan cara memasukkan ke dalam kulkas bawah, air dingin, atau menggunakan microwave. Dengan ini, bakteri tidak akan berkembang biak di dalam daging secara cepat.
3. Memasak dengan suhu yang tepat
Mengolah daging sapi dengan suhu yang tepat adalah kunci untuk mendapatkan hasil yang matang dengan sempurna, baik dari sisi kelezatan maupun kesehatan.
Cara yang paling aman adalah dengan menggunakan termometer makanan. Termometer makanan dapat Anda tusuk ke dalam daging saat daging tengah dimasak.
Kebanyakan bakteri sudah mati saat suhu di bagian dalam daging mencapai 62 – 82 derajat celsius.
4. Pilih memasak daging dengan cara yang sehat
Cara memasak daging sapi yang benar selanjutnya yaitu dengan memasak daging dengan cara yang sehat. Sebaiknya daging dipanggang, ditumis, direbus, atau dikukus.
Hindari menggoreng daging dalam minyak karena bisa menambah kalori dan lemak jenuh dalam hidangan.
Selain itu, pilih potongan daging sapi yang rendah lemak, seperti sirloin, tenderloin, atau round steak. Potongan daging yang lebih rendah lemak cenderung memiliki kandungan lemak jenuh yang lebih rendah.
