RELUNG.ID – Menu buka puasa tidak lengkap rasanya jika tidak ada minuman es. Hal ini untuk melepaskan dahaga setelah menahan haus sejak imsyak.
Berikut salah satu menu es yang rekomendasi untuk dibuat yakni Es Pisang Ijo.
Berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan;
- 5 buah pisang
- 120 gram tepung beras
- 120 gram tepung terigu
- 400 ml santan
- 25 gram gula pasir
- 1/2 sdt garam
- Secukupnya pasta pandan
Bahan Bubur :
- 40 gram tepung beras
- 300 ml santan
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- Secukupnya daun pandan
Pelengkap :
- Secukupnya sirup cocopandan / DHT
- Secukupnya Susu Cair / Susu Kental Manis
- Secukupnya sagu mutiara
- Secukupnya es batu
Cara Membuat
- Kukus pisang hingga matang, lalu dinginkan dan kupas
- Campurkan tepung beras, tepung terigu, gula dan garam di panci.. Lalu tuang dengan air santan yg sudah dicampur dengan pasta pandan. Aduk rata, masak dgn api kecil sambil diaduk2 agar tidak ada yg menggumpal.
- Setelah adonan matang (tandanya sudah berat) angkat adonan.. Pindahkan ke atas plastik yg sudah diolesi minyak agar tidak lengket.. Pipihkan adonan, letakkan pisang di atasnya. Gulung adonan dan rekatkan dgn pisang.
- Setelah itu kukus pisang hijau selama 15-20 menit. Dinginkan, lalu potong2.
- Untuk membuat bubur, campurkan semua bahan di dalam baskom. Didihkan sedikit air, lalu masukkan bahan yg sudah dicampur rata tadi. Masak dgn api kecil sambil diaduk2 sampai bubur matang.
- Selanjutnya tata pisang hijau di dalam mangkok, tambahkan bubur, sagu mutiara dan es batu. Siram dgn susu dan sirup mutiara.
- Siap disajikan.
